Жесткий отказ от нежелательных блюд нередко приводит к неконтролируемым срывам, сводящим к нулю все приложенные усилия.

И спортсмены, вынужденные постоянно находиться в ограничивающих рамках режима, и желающие избавиться от лишних килограммов мужчины и женщины считают самой сложной задачей воздержание от любимых лакомств. Однако мало кто знает, что у этой проблемы есть одно простое, но эффективное решение под названием «читмил».

Как переводится читмил? Дословно с английского это понятие обозначает «нарушение диеты». Как правило, читмил заменяет один прием пищи раз в неделю, причем, желательно, в первой половине дня.

Если говорить о том, что такое читмил в похудении и бодибилдинге, то имеется в виду нарушение, заранее предусмотренное и запланированное. Дело в том, что при соблюдении определенной системы питания, организм через некоторое время привыкает к полученному количеству микроэлементов. Сначала он теряет лишние килограммы, но понемногу тенденция снижается, и сброс веса останавливается.

В этом случае организму требуется очередная встряска и стимуляция метаболизма – именно для этого и нужен читмил, функция которого состоит из двух важнейших аспектов:

физиологического (разгрузка ЖКТ, разгон щитовидной железы);
психологического (снятие напряжения во избежание срывов).

С точки зрения физиологии плановое включение в рацион высококалорийного приема пищи по-новому раскачивает застоявшийся обмен веществ. В моральном и эмоциональном плане это отступление от правил удовлетворяет психологическую потребность побаловать себя чем-то запретным. Таковы причины, объясняющие, зачем нужен читмил. Человеку легче придерживаться правильного питания, когда он знает, что в назначенный день его ждет приятное вознаграждение. Ко всему прочему, такой подход позволяет легче вернуться к соблюдаемой диете.

Читмил – что это: правило или исключение?

Конечно, читмил имеет свои за и против, но главным остается то, что это должен быть выбор, сделанный вами в соответствии с поставленными задачами. Так, для людей стремящихся похудеть и для тех, кто старается увеличить вес, правила читмила будут отличаться частотой «праздников живота». Избавляющимся от избыточных килограммов рекомендуется устраивать себе такое радостное мероприятие не чаще, чем раз в 2-3 недели. Читмил при наборе массы разрешается организовывать раз в неделю.

Нужен ли читмил на сушке? Нужен, однозначно, ведь устраивая такую встряску раз в неделю, вы сохраняете мотивацию и позитивный настрой, обманывая и активизируя процесс жиросжигания. Кстати, именно бодибилдеры придумали этот прием и на практике доказали его целесообразность.

Именно поэтому читмил следует считать осознанным отступлением от правильного рациона питания, но при этом грамотно подобранным и контролируемым.

Правильный читмил: меню

Значение имеет не только, как и когда правильно устраивать читмил, но и включенные в этот прием пищи продукты. Читмил на низкоуглеводной диете должен восполнять серьезный дефицит энергии, который испытывает худеющий человек. Поэтому желательно, чтобы он состоял из высокоуглеводных блюд. Что съесть на читмил? Пиццу, суши, тортик или мороженое, сочные фрукты или обожаемую картошку фри. Главное, чтобы позволенный разовый прием не перерос в затянувшийся «калорийный загул» с бессознательным поглощением всего, что попадается под руку. Хотя бы потому, что читмил при правильном питании с дефицитом калорий при таком срыве просто теряет смысл.

Читмил – не есть зеленый свет для всего вредного и запрещенного. Ваше меню лишь единоразово заменяется любимым лакомством для того, чтобы снять перенапряжение и удовлетворить психологическую потребность организма в таком «неправильном» продукте. По этой причине не рекомендуется устраивать читмил с вином, а также любым другим алкоголем и сигаретами.

Польза и вред читмила

Конечно, у каждого, кто решит устраивать читмилы, возникнет вопрос о пользе и вреде этого метода. Разберемся вместе.

1.Польза

благодаря тому, что читмил является запланированным нарушением, вы ограничиваете объем съеденной пищи и меньше рискуете отступить от правил;
легче переносите соблюдение диеты, имеете позитивное настроение;
разгружаете пищеварительную систему, ускоряете метаболизм, а значит, теряете лишние килограммы.

2. Вред

риск полного отступления от правильного рациона питания и, как итог, потеря всех результатов диеты;
повышение веса ввиду углеводной загрузки;
возможные вздутия и дискомфорт в животе.

Как правильно делать читмил? Во-первых, без излишней нагрузки на желудок и всю пищеварительную систему. Отличным вариантом будет проведение читмила в дни тренировок, когда метаболизм максимально ускорен.

Дабы не допустить негативных последствий, важно знать о том, чего точно не стоит делать:

переедать;
устраивать внеочередную поблажку;
превращать читмил в навязчивую идею.

Необходимо грамотно продумывать и планировать очередной читмил, правильно подсчитать количество калорий и вдумчиво подбирать состав продуктов. Для восстановления сил и безвредного эффекта достаточно, чтобы энергетическая ценность употребляемой еды превышала привычную не более, чем на 20%. Так, например, читмил в 1800 ккал уже будет недопустим и, особенно, для тех, кто сбрасывает килограммы.

Читмил и рефид: отличия и особенности

Восполнить запасы углеводов, гликогена, а также перезарядить метаболизм призваны и так называемые рефиды. Но разделяет рефид и читмил разница в продолжительности процессов.

В первом случае высокоуглеводные продукты употребляются в течение целого дня, на завтрак, обед и ужин. Во втором случае имеет место разовое поедание запрещенных вкусняшек, которое специалисты советуют осуществлять в первой половине дня. Из-за того что рефиды растягиваются на целый день, рекомендуется выбирать для них более полезные источники углеводов (картофель, макароны, сладкие фрукты, хлеб). При этом уровень потребляемых жиров в углеводных рефидах должен быть максимально понижен.

Помимо читмилов и рефидов, нередко можно встретить такое понятие, как читдей. По сути это то же самое, что и рефид. Его смысл в том, что вы можете употреблять «запрещенную пищу» в течение всего дня, но с важной оговоркой – такой «праздник живота» могут устроить себе только опытные спортсмены, имеющие постоянную физическую нагрузку и придерживающиеся сбалансированного рациона питания.

Читмил и читдей: рекомендации экспертов

Эксперты компании PRIME KRAFT, являясь сертифицированными специалистами в области правильного питания и здорового образа жизни, отмечают, что в первую очередь такие разгрузки, как читмил и читдей, необходимы тем людям, которые придерживаются низкоуглеводных диет продолжительное время и уже добились уменьшения жировой прослойки. Как определить, что читмил вам не противопоказан? Существуют количественные показатели процента жира, на которые следует ориентироваться. Так, для женщин он составляет 15%, а для мужчин — 10%. В тех случаях, когда процент жира превышает указанные коэффициенты, следует воздержаться от частого проведения читмилов.

Помимо прочего, для того чтобы читмил или рефид принесли нужный результат, мы советуем соблюдать несколько простых правил:

калорийные продукты не следует употреблять перед телевизором или ноутбуком за просмотром любимого сериала, так как это гарантировано приведет к тому, что вы съедите больше положенного;
старайтесь составить меню вашего читмила таким образом, чтобы оно по большей части состояло из углеводной и белковой пищи (в случае с рефидом отдавайте предпочтение углеводам) — это поможет ускорить метаболизм организма;
не пренебрегайте и своим обычным рационом, включая все необходимые витамины, микроэлементы и спортивные добавки;
дорвавшись до запрещенных лакомств, постарайтесь не переедать слишком тяжелую и жирную пищу во избежание негативных последствий;
лучшим временем для читмила и рефида является промежуток между 14 и 17 часами, но не позднее. Такой временной интервал отлично подходит для того, чтобы быстрые углеводы и жиры смогли переработаться до того, как вы отправитесь спать;
воздержитесь от употребления сладкой газировки и алкоголя — они вызывают чувство голода, что для соблюдающих диету совершенно не нужно;
приурочьте ваш читмил к какому-то событию: пусть это будет романтичный ужин в ресторане или спокойный семейный обед, а не рядовой поход в Макдональдс и поедание бургера на ходу;
если вас «залило» после читмила, то есть ваш вес увеличился, не стоит паниковать и расстраиваться: в течение следующего дня вся лишняя вода и жир уйдут и ваш вес вернется в норму.

Также следует помнить и о периодичности проведения таких разгрузок: в тех случаях, когда вашей главной целью является похудение, то читмил и рефид следует добавлять в рацион один раз в две-три недели, причем рефид должен также заменять лишь один прием пищи, но во второй половине дня. Еженедельные читмилы и читдеи подойдут только опытным спортсменам.

Не следует забывать и о том, что даже в те дни, когда вы будете устраивать себе запланированные нарушения, необходимо восполнять требуемую норму белков, аминокислот и витаминов, без которых невозможно качественное достижение желаемых результатов. Спортивные добавки, представленные в ассортименте компании PRIME KRAFT, позволят поддерживать баланс полезных веществ и микроэлементов, благодаря чему читмил не нанесет вреда вашему организму.

По промокоду BLOG в официальном интернет-магазине primekraft.ru скидка на весь ассортимент 10%! Доставка по всей России.

Что такое читмил и для чего он нужен?

Говорят, что периодически нарушать диету – полезно. Не верите? Посмотрите на бывшего рестлера и актера Дуэйна Джонсона – ему почти 50 лет, он ест бургеры и пиццу и находится при в этом в отличной форме. Фишка в том, что фаст-фуд и вредные блюда он позволяет себе только раз в две недели. То есть в целом питается правильно, но регулярно устраивает читмил – день, когда можно есть все, что хочется. Рассказываем, зачем это нужно делать.

Читмил – что это?

Читмил – это загрузочный день, когда в самый разгар диеты можно побаловать себя любимыми продуктами. Все же помнят рекламный слоган «Сделай паузу – скушай Twix»? Идея читмила заключается примерно в том же – сделать перерыв в диетическом рационе, например, на тот же самый шоколадный батончик.

Само слово «читмил» пришло из английского языка и состоит из двух понятий – cheat (обман) и meal (еда). Дословно это означает «нарушение диеты», но диетологи еще называют читмил запланированным срывом, поскольку понятие точнее передает суть термина. Проще говоря, это такой прием пищи, который в рамках диеты мы себе обычно не позволяем. Речь идет о сладостях, фастфуде и других не самых полезных продуктах, которые в день читмила можно есть без зазрения совести и последствий для фигуры.

Зачем нужен читмил?

Читмил нужен в первую очередь для того, чтобы избежать плато – остановки снижения веса. Дело в том, что в процессе похудения обмен веществ рано или поздно начинает постепенно замедляться, особенно если калораж рациона слишком снижен. Логика здесь ясна: чем дольше вы сидите на диете, тем больше ваш организм сопротивляется. Это связано с тем, что при постоянном дефиците калорий происходят гормональные изменения в организме. Уровень лептина, гормона насыщения, падает – а ведь именно он посылает мозгу сигнал о том, что мы сыты. При этом уровень грелина, гормона голода, увеличивается – на фоне этого метаболизм замедляется на целых 30 %.

В итоге, вы не только не худеете, но и теряете мышечную массу. Этому тоже есть логичное объяснение: при длительном голодании уровень тиреоидных гормонов, которые влияют на скорость веществ в организме, снижается. Уменьшается и выработка инсулиноподобного фактора роста (белка), а он отвечает за рост тканей, в том числе костной и мышечной. Все это приводит к тому, что жир остается на месте, а мышцы потихоньку «сдуваются».

Цель читмила заключается как раз в том, чтобы «встряхнуть» организм, разогнать метаболизм и нормализовать работу гормонов. Периодически устраивая себе праздник живота, организм получает сигнал: еды много, ее нужно как-то усвоить. Тут в работу включается лептин, а вместе с тем и снижается выработка кортизола, гормона стресса, и ускоряется обмен веществ – все это дает почву для дальнейшего похудения.

Как правильно делать читмил? Какие есть правила?

Чтобы свести последствия читмила к минимуму, следуйте небольшим правилам:

1. Не налегайте на все и сразу – например, вместо бургера с картофелем фри и молочным коктейлем, сосредоточьтесь только на одном блюде. Даже в день читмила пригодится умение держать себя в руках.

2. За день до читмила сходите на тренировку – в этом случае у калорийных блюд не будет ни малейшего шанса отложиться в проблемных местах. Как это связано? Во время физической нагрузки расходуется гликоген, который используется как источник энергии. Еда после тренировки пойдет на восполнение источников энергии, а не в жировые отложения.

3. Определите день читмила заранее – если в плане вашего питания уже будет запланировано такое мероприятие, придерживаться диеты будет проще.

4. Не устраивайте трапезу перед монитором телевизора или смартфона – контролировать объемы порции в этом случае будет тяжело.

5. Отводите вредным блюдам только один прием пищи, а не целый день – к основному рациону можно добавлять лишь 300-500 дополнительных калорий. В остальные приемы пищи соблюдайте прежний режим питания. По словам врача-диетолога и нутрициолога Элины Борхановой, в читмил можно с удовольствием съесть только одно полноценное блюдо, о котором вы давно мечтали. Но съесть его лучше на завтрак или обед, но не ужин.

6. Выбирайте качественные продукты – нарушать привычный план питания нужно с умом. Например, если потянуло на сладкое, отдавайте предпочтение ПП-десертам.

Что можно и что нельзя есть в день читмила?

Несмотря на то, что в день читмила можно есть все, что душе угодно, лучше всего отдавать предпочтения этим блюдам:

блюда с медленными углеводами – паста, пицца, выпечка, сэндвич, рисовые лепешки;
белковые блюда – курица, суши и роллы, бургер, стейк;
полезные сладости – творожная запеканка, запеченные фрукты, натуральное мороженое.

Старайтесь избегать этих блюд:

жирные блюда – картофель фри, молочный коктейль, салат с майонезом, хот-дог, сало, сосиски и сардельки;
алкоголь – крепкие спиртные напитки, шампанское, пиво, коктейли;
блюда и продукты с быстрыми углеводами – сникерс и другие шоколадные батончики, пончики, чипсы, газированные напитки.

Как часто можно делать?

Никаких конкретных рекомендаций о том, когда и как часто нужно устраивать читмил, не существует. Частота загрузочных дней напрямую зависит от ваших целей. Например, бодибилдеры и профессиональные спортсмены, которые проводят сушку тела или готовятся к соревнованиям, практикуют читмил только раз в месяц.

Если вы хотите похудеть, устраивать читмил стоит не чаще одного раза в неделю. Чтобы поддерживать вес в норме, проводить загрузочные дни следует не более двух раз в неделю, но главное – не подряд.

«Одно время читмилы были очень распространены, но сейчас их популярность уже сходит на нет. Дело в том, что раньше многие, особенно бодибилдеры, придерживались белковых и строгих диет с сокращением сахара и жиров, в ходе которых такой перерыв был просто необходим. Но тем, кто придерживается обычного режима питания, читмил проводить нет смысла.

Если вы действительно себя ограничиваете в еде, то загрузочный день можно делать раз в неделю. Я рекомендую начинать читмил только после того, как снижение веса начнет замедляться. То есть не в первую и не вторую неделю после начала диеты, а через месяц-полтора», – говорит врач-диетолог и нутрициолог Элина Борханова.

Мифы и ошибки

1. Многие полагают, что после читмила можно потолстеть. Это не совсем так – на следующий день после загрузочного дня вес действительно может слегка увеличиваться за счет воды и большего калоража. Но если сразу после читмила вернуться к прежнему рациону, то вес снова вернется в норму.

2. Некоторым не дает покоя факт, что читмил якобы может саботировать стремление похудеть. На самом деле все совсем наоборот – диеты могут спровоцировать срыв и нанести вред здоровью. Поэтому позволять себе иногда вкусную еду – нормально.

«Строгие ограничения могут вызвать ограничительное расстройство пищевого поведения. Это происходит из-за неправильных привычек питания, когда человек старается не переедать и придерживается установки «если я себя не ограничу в еде, значит не похудею». Но правильное снижение веса заключается в том, чтобы питаться в балансе – 80-90 % здоровой еды, а 10 % все, что душе угодно», – говорит нутрициолог Элина Борханова.

3. Существует миф, что читмил можно проводить всем, кто придерживается диеты. И снова нет – тем, кто недавно перешел на правильное питание, загрузочный день проводить нет смысла.

«Если вы только-только начали худеть, важно понимать, что первые результаты не говорят о том, что пора устраивать себе загрузочный день. Ведь норма снижения веса – это 0,8-1 кг в неделю, и в основном это вода, которая потом с легкостью может вернуться, особенно если позволить себе читмил вскоре после начала диеты. Это может привести к тому, что вы потеряете мотивацию и даже спровоцируете расстройство пищевого поведения. Поэтому я рекомендую читмил только тогда, когда вы уже более-менее привыкли к диете – на это в среднем уходит две-три недели», – говорит нутрициолог Элина Борханова.

Читайте также

Эффективные диеты для похудения – как быстро сбросить лишние килограммы?
Средиземноморская диета – что это такое, какие продукты входят в нее, плюсы, минусы и противопоказания
Что такое кето-диета и что нужно знать, прежде чем ее пробовать. В чем ее вред?
Интервальное голодание
Дробное питание: преимущества и особенности для ЗОЖ
Больше о тренировках, питании, спортивной медицине и спорте как занятии – в разделе «Здоровье»
Подписывайтесь на телеграм-канал Sports.ru о здоровье

Фото: pexels.com/Andres Ayrton, Anna Shvets; unsplash.com/K8, ABHISHEK HAJARE, Mike Von; instagram.com/elinnika_doctor

Напоминаем, что у нас есть раздел со скидками, в котором вы сможете найти промокоды в Перекресток Впрок.

Загрузочный день (читинг) при похудении: зачем нужен и как правильно проводить

Наверное, почти каждый человек, когда-либо придерживающийся строгой диеты, все равно срывался, а потом себя корил за слабую силу воли. Сегодня таким моментам, когда человек не выдерживает, придумали научное название, которое звучит как читинг в диете. Что это означает? Все просто. Это загрузочный день, когда себе можно позволить забыть о диетах и есть абсолютно все, что пожелает душа. А самым приятным после этого является то, что не нужно больше мучиться угрызениями совести, потому как такие дни одобряются даже диетологами.

Разгрузочный день

Все те, кто занимаются давно своей фигурой или по меньшей мере раз в жизни искали в интернете в поисковике ответ на вопрос о том, как можно сбросить вес, скорее всего, слышали про разгрузочные дни, ведь много кто на них сидел. Но то, насколько эффективны загрузочные дни и что они вообще означают, знает намного меньше людей. Кто-то, возможно, что-то и слышал, но не до конца осознает, как правильно их проводить. Читинг, или по-другому загрузочный день на диете, значит, что в это время человек запланировано ест больше, чем обычно, и балует себя любимыми продуктами.

Зачем нужен?

Для того чтобы понять, для чего нужны загрузочные дни, стоит привести пример. Допустим, человек начал худеть, сначала урезал калории, увидел результат, порадовался, пришел в спортзал и снова заметил, что его вес стал меньше. Индивид доволен, но вдруг замечает, что потеря массы останавливается, он уже не может еще больше скинуть вес, так как тренироваться дальше уже некуда. В этом случае на помощь приходит так называемый читинг, целью которого является постепенно раскачать замедленный в ходе похудения обмен веществ.

Подобное контролируемое поглощение значительного количества калорий дает организму понять то, что все хорошо, человек не голодает и не надо запасаться впрок любой едой, а можно снова продолжить сжигать лишний жир.

Читинг и бесконтрольное поглощение еды — это вовсе не одно и то же

Но тут имеется и оборотная сторона медали. Дело в том, что читинг в диете — это не перебор в пище, а грамотный подход, имеющий свои правила, нарушение которых может приводить к набору лишней массы, от которой сложно избавиться. Он позволяет избегать проблем с пищеварением.

Что можно есть при данном способе похудения?

Употреблять при загрузочных днях можно абсолютно все продукты, в которых имеется мало жира и много тяжелых углеводов и белка (к примеру, овощи наряду с кашами, фруктами, нежирным мясом, рыбой). То есть, по идее, человек должен есть то, что употребляет каждый день в рамках похудения, только куда в намного большем количестве. В идеале желательно ограничивать себя в употреблении сладостей, сахара, пить надо много воды, не забывая тренироваться.

Стоит добавить что-нибудь любимое

Надо помнить о том, что загрузочный день вовсе не выступает днем обжорства, а просто помогает организму простимулировать обмен веществ. Но диетологи считают, что в процессе его соблюдения все же можно добавить что-нибудь запретное. Разумеется, вредные продукты ежедневно употреблять не стоит, так как подобное сильно может тормозить весь процесс по снижению веса.

Читайте также:  Анализ крови на иммуноглобулин общие рекомендации

Чувство вины, которое испытывает человек при срывах на диете

Людям что-то запрещается, и они еще больше этого хотят, в итоге происходит так называемый срыв, а непосредственно чувство вины сводит некоторых с ума. Малое отступление от имеющейся диеты и вовсе может превратиться в жор. Но ни в коем случае нельзя идти на поводу у таких эмоций и чувствовать себя виноватым. Просто стоит время от времени позволять себе небольшую слабость (желательно не чаще раза в неделю) в виде, например, маленького кусочка тортика.

Как часто можно проводить читинг?

На первых стадиях похудения не рекомендуется делать это чаще, чем раз в пару недель, так как существует большая вероятность того, что можно вернуться к своему прошлому образу жизни. В последующем раз в десять дней или неделю можно повышать калорийность на двадцать процентов от текущей нормы похудения.

Читинг или по-другому, как его принято называть, загрузочный день при похудении бывает очень эффективным. Но лишь при условии разумного подхода. Следует помнить о том, что каждый индивидуален, единой формулы для похудения как таковой нет, а все методики надо подстраивать исключительно под себя. Тем не менее читинг способен помочь некоторым сдвинуть свой вес с мертвой точки.

Как правильно проводить?

Для того чтобы загрузочный день не превратился в праздник живота, после которого всю следующую неделю человеку придется сбрасывать два лишних килограмма, которые он наберет, лучше придерживаться следующих рекомендаций:

Нельзя проводить читинг слишком часто. Делается это обычно не чаще, чем однократно в неделю. Диетологами же рекомендуется ограничиться одним разом в две-три недели.
Категорически не советуют продлевать читинг больше, чем на один день.
Чит-дни допускаются только во время длительных строгих диет, продукты в которых очень ограничены (более одного месяца).
Такую загрузку не рекомендуют людям, которые имеют большое количество лишней массы (более пятнадцати килограмм).
Нельзя в такие дни заниматься обжорством. Человек вполне может увеличить порцию хотя бы наполовину, но есть в два или три раза больше обычного точно не нужно.

Несмотря на то что идея таких дней в том, что человек имеет право себе позволить все, надо постараться избегать жирных, а вместе с тем жареных и чересчур соленых блюд. Здесь дело заключается даже не в их калорийности, а во вреде этих продуктов для желудка. Подобная трапеза (в особенности после строгого ограничения) может приводить к изжоге, вздутию и боли в животе, проблеме с кишечником. Важно знать, как правильно делать загрузочный день, чтобы он не превращался в дни перегрузки организма. В противном случае положительного эффекта от него, к сожалению, не удастся увидеть.

Сколько калорий есть в одном зеленом яблоке?

Учитывая то, что зеленые сорта чаще всего бывают более кислыми на вкус, то и содержание сахара в них, разумеется, минимальное. Поэтому их считают менее калорийными. В ста граммах этих яблок содержится обычно примерно от тридцати пяти до сорока пяти энергетических единиц (число углеводов не превышает семи-восьми процентов). Для того чтобы посчитать, сколько калорий в одном яблоке, рассчитаем энергетическую ценность одного такого зеленого фрукта с минимальным содержанием килокалорий:

В ста граммах получится тридцать пять калорий.
В одном яблоке диаметром пять сантиметров и весом девяносто грамм выйдет тридцать одна.
При диаметре в семь сантиметров и весом двести грамм будет семьдесят калорий.

Стоит отметить, что съедать эти зеленые фрукты надо непременно с кожурой. Сок из них прекрасно утоляет жажду, особенно в жаркую погоду. Они выступают идеальной начинкой для любых пирогов, потому как их кисло-сладкий вкус может замечательно сочетаться с любым сладким тестом.

Сколько калорий в красных яблоках?

В ста граммах красного плода, при условии, что он очень сладкий, находится от одиннадцати до пятнадцати процентов углеводов, в нем содержится от сорока пяти до пятидесяти килокалорий. Рассчитаем энергетическую ценность одного такого красного фрукта:

В ста граммах будет пятьдесят калорий.
В одном яблоке диаметром пять сантиметров и весом девяносто грамм — 45.
При диаметре семь сантиметров и весе двести грамм речь идет о ста калориях.

Красные сорта обычно бывают более мягкими, рыхлыми и сладкими. Из них готовить можно всевозможные повидла с джемами, фруктовые салаты и сладкие десерты. Детям, которые не страдают аллергической реакцией на красные фрукты, поначалу дают пробовать именно мягкие и сладкие плоды. Тем, кто мучается из-за повышенной кислотности в желудке, прописывают обычно сладкие сорта.

Сколько калорий в желтых яблоках?

Совершенно очевидно то, что цвет фрукта мало оказывает влияние на калорийность. А различие между красными и зелеными плодами по этому параметру является очень зыбким. Подобные предположения базируются только на том, что зеленый сорт чаще всего более кислый, чем красный.

Среди желтых плодов существуют и сладкие, и более кислыми. Чтобы оценить приблизительно их калорийность, надо откусить кусочек и прислушаться к своим ощущениям. В том случае, если кислый вкус выражен ярче, значит, в ста граммах этого фрукта есть около сорока калорий. Если же он более сладкий, то там будет от сорока до пятидесяти единиц энергетической ценности.

Небольшое различие в содержании калорий между кислыми, сладкими красными и зелеными сортами дает возможность использовать их с таким же успехом в разных витаминных и фруктовых диетах.

Как можно заставить читинг работать на себя?

В том случае, если в период, когда человек находится на диете, ожидаются праздничные мероприятия, тогда в рамках составления плана загрузочных дней надо намечать их именно на эти даты. Подобное планирование позволит себя не чувствовать белой вороной и можно будет порадовать себя запрещенными вкусными продуктами. Однако не стоит превращать удовольствие в обжорство.

Некоторые диетологи советуют совмещать читинг с тренировками. Это помогает сразу же сжигать съеденные калории. Кроме этого, многие люди перед занятиями спорта советуют не переедать, а после них потреблять более полезные продукты. Надо также пить много воды. Это помогает обманывать голод. Ведь очень часто люди путают голод с жаждой.

Вполне допускается есть запрещенные продукты, но и в этом случае требуется некоторое чувство меры. Если хочется пирожное, можно съесть его (а может быть, даже два). Но вовсе не обязательно объедаться ими до тошноты. Нельзя набрасываться на еду. Тщательно требуется пережевывать пищу, наслаждаясь каждым укусом. Это трапезу сделает вкуснее и полезнее. Кроме этого, нельзя поддаваться чувству вины и ругать себя за каждый лишний съеденный кусочек в день читинга.

Разгрузочные дни

Обнаружив после долгих праздников, что одежда стала тесновата, многие решают: «Пора устраивать разгрузочные дни». Полезны ли они для фигуры и здоровья?

Опубликовано: 10 января 2023 г.

Идея разгрузочных дней родом из XX века. Она принадлежит первому советскому диетологу профессору Мануилу Певзне­ру. Изначально они были частью комплексной диеты для страдающих ожирением. Шесть дней в неделю его пациенты должны были есть разно­­­­­образную низкокалорийную пищу, а один день – только один продукт: 1,5 кг яблок, или 2 кг овощей, или 1,5 л кефира, или 800 г творога, или стакан сметаны. Главное, чтобы энергетичес­кая ценность суточного рациона не превышала 500–600 ккал.

За прошедшие годы в диетологии многое изменилось, но разгрузочные дни укоренились прочно. Правда, уже без сметаны, да и творога теперь можно есть не больше 600 г.

За: экспресс-метод

Разгрузочный день – оптимальный способ избавиться от неприятного чувства тяжести после какого-нибудь пира или многодневного переедания. За сутки легко уходят 0,5–1,5 кг. Правда, это не жир, а в основном жидкость, накопившаяся из-за избытка солёного, острого, сладкого. Ведь 10 г соли или сахара удерживают целый литр воды.

Против: моментальный эффект

Те килограммы, которые уходят в разгрузочный день, обычно очень быстро возвращаются.
Потому что это не жир, а жидкость. Чтобы сжечь 1 кг жира, нужно потратить 7000 ккал – однодневным ограничением в питании такого результата не достичь. Кроме того, в течение разгрузочного дня уходит как лишняя жидкость, так и нелишняя, которая вскоре возвращается. Чтобы свести к минимуму иллюзорные потери веса, в разгрузочный день нужно не забывать пить.

Очень важно в разгрузочный день не ограничивать себя в воде

За: выходные живота

То, что принято называть праздником живота, на самом деле суровые будни и тяжёлая работа для желудка и кишечника. Все внутренние системы вынуждены работать в усиленном режиме, энергия уходит на переваривание пищи. Разгрузочный день даёт пищеварительной системе небольшой отдых, но важно, чтобы подобная разгрузка была в радость, а не в наказание. Нужно подобрать продукты, на которых будет легко и приятно просидеть целый день.

Против: кислее не бывает

Самые популярные продукты, рекомендуемые для разгрузочных дней, – яблоки и кефир, но они стимулируют выработку желудочного сока и повышают его кислотность. В результате есть риск вместо похудения и оздоровительного эффекта получить приступ гастрита или язвенной болезни. По разным статистическим данным, гастритом страдают от 25 до 50% взрослых, значит, риск достаточно высок.

За: разгрузка по рецепту

При некоторых заболеваниях разгрузочные дни работают как профилактика обострений. Например, при артрозах рекомендуют огуречные дни, при гипертонии – картофельные (печёный картофель в кожуре без соли),
при диабете – овощные (5–6 разных салатов в день с чайной ложкой растительного масла), для почек полезны арбузные. И, разумеется, любой разгрузочный день необходим при лишнем весе. Чаще всего рекомендуют творожный, поскольку белковые продукты дают более длительное чувство сытости.

Против: очень кушать хочется

Стоит устроить разгрузочный день, как аппетит просыпается зверский. И дело не только в психологическом настрое, хотя и он играет роль. Фрукты или овощи, которыми ограничивается разгру­зочный рацион, при нормальном раскладе не что иное, как закуска. Они стимулируют выработку желудочного сока, чтобы можно было с аппетитом, полноценно насладиться последующими основными блюдами. Если же основных блюд нет, весь день ощущается мучительная готовность съесть что-нибудь ещё. Поэтому многим легче поголодать, чем пережить разгрузочный день.

4 Залога успеха: Накануне не наедайтесь впрок. На следующий день не набрасывайтесь на калорийные продукты с утра пораньше. Желательно исключить серь­ёзные физические и интеллектуальные нагрузки. Позитивный настрой обязателен.

За: фитнес для желудка и ума

Регулярные разгрузочные дни (раз в 1–2 недели) тренируют организм. При сокращении объёма пищи немного сокращается и желудок. Постепенно исчезает склонность к перееданию. Многие находят разгрузочные дни очень комфортными, потому что они никак не затрагивают сложившиеся пищевые привычки: по-прежнему можно всё, но только завтра. Человек обнаружи­вает, что можно без проблем обойтись сущест­венно меньшим количеством пищи и часто входит во вкус умеренного здорового питания.

Против: стресс и срыв

Утешение, что завтра всё вернётся на круги своя и снова можно будет ни в чём себе не отказывать, срабатывает
далеко не для всех. Дело нередко заканчивается срывом – человек съедает гораздо больше, чем съел бы за целый день в спокойном режиме. Таков стандартный результат жесткого запрета в любой области. Помимо этого в оголодавшем организме может произойти сбой. Человек создан так, что утром он настроен на расход энергии, а вечером – на её накопление. Но если голодно, то режим накопления будет запущен гораздо раньше, а значит, все мучения и самоограничения могут оказаться напрасными.

Выводы «Здоровья»:

Как элемент диетотерапии при разных заболеваниях разгрузочные дни достаточно эффективны. Полезны они и для остальных при отсутствии про­­­ти­­­­­вопоказаний. Но полагаться на них как на основной способ похудения бессмысленно. Они могут быть лишь поддерживающей дополнительной мерой. Разгрузочные дни – своего рода компромиссный вариант между голоданием и полным отсутствием ограничений. И всё-таки это достаточно жёсткий подход. Намечать разгрузочные дни лучше на выходные, но при этом стараться не сидеть дома, а проводить время активно. Прогулки, умеренные физические упражнения, стимулирующие расщепление жира, могут сущест­венно повысить переносимость (и эффективность) разгрузочного дня.

Как работают самые популярные диеты

Для планирующего похудеть человека мир диет выглядит хаосом. К счастью, диет на так много, как их названий.

В этой статье — кратко о популярных диетах для похудения и том, что про них говорит наука. Диеты описаны по типам, а не по названиям. Названия могут быть разными, но любую можно отнести в одну из описанных ниже групп.

Очень низкокалорийные диеты

Уже несколько десятков лет этот подход используется в медицинской практике для лечения ожирения. Цель — быстро сбросить первые килограммы (в среднем, от 1 до 2.5 в неделю) и сохранить мышцы, насколько это возможно.

При экстремальном ограничении калорий потеря мышц составляет до 25% от общей потери веса [1]. Но при сочетании диеты с силовыми тренировками и достаточным количеством белка в питании мышцы можно сохранить, как показали исследования.

На этой диете калорийность еды составляет не более 800 ккал/сутки. При этом, белка в еде много — 70-100 г/сутки и больше. Жиров может быть до 15 грамм, а углеводов — 30-80 грамм. Если похудение происходит в клинике, то питание заменяется на специальные коктейли и батончики, обогащенные всеми необходимыми витаминами и минералами.

Для людей с клиническим ожирением такая диета — потенциально мощное средство, которое помогает быстро сбросить несколько килограмм. Это выгодно, когда ожирение угрожает здоровью, а так же чтобы мотивировать человека продолжать худеть, когда он видит быстрые результы [2]. А при диабете 2 типа это помогает быстрее улучшить метаболизм глюкозы. Но очень низкокалорийная диета хорошо работает краткосрочно, в начале похудения и не имеет никаких преимуществ в долгосрочном похудении (от года и более).

Как долго можно находиться на этой диете? В клинической практике врачи используют 8-12 недель, что обычно приводит к потере 1.5-2.5 кг в неделю. После этого стоит перейти к менее строгому ограничению калорий.

Самостоятельно такие диеты применять не рекомендуется. Если лишний вес небольшой, они не принесут дополнительной пользы. При ожирении стоит проконсультироваться у врача.

Диеты с низким содержанием жира

Это диета, в которой на долю жиров приходится 15-30% от всех поступивших калорий [3]. Так, при питании на 1400 калорий это около 20-40 грамм жира в день. Хотя врачи рекомендуют пациентам с ожирением снижать жиры в питании с 50-х годов прошлого века, официальные рекомендации по здоровому питанию США включили этот пункт только в 80-х годах прошлого века, когда накопилось достаточно данных о пользе снижения жиров.

Жиры — самые калорийные макроэлементы (9 калорий на грамм жира), поэтому их снижение — простой способ сделать еду менее калорийной и есть меньше.

В контролируемом исследовании учёные давали людям питание одинаковое визуально и по вкусу, но разное по количеству жира. Диета с более высоким содержанием жира привела к набору веса и/или к меньшей его потере [4, 5].

Тем не менее, в долгосрочной перспективе «обезжиренные» диеты не приводят к большей потере веса, чем обычное ограничение калорий [6, 7, 8]. Обнаруженная разница зачастую меньше килограмма и никакого практического значения не имеет.

Низкоуглеводные диеты

Среди ученых пока нет согласия в том, какое именно количество углеводов делает диету низкоуглеводной. Institute of Medicine’s Food and Nutrition Board установил диапазон «нормального» потребления углеводов для взрослых люлей в 45-65% от общего количества калорий. Поэтому все, что ниже, можно считать низкоуглеводным.

В научной литературе низкокалорийной диетой считается питание, в котором на долю углеводов приходится менее 40% энергии [9, 10]. Если говорить про количество углеводов в граммах, то это все, что менее 200 грамм в день [9]. Некоторые специалисты дают цифры в 50-150 грамм углеводов в день.

В любом случае, мета-анализы (анализы накопившихся исследований по теме) сравнивали эффект похудения у низкожировых и низкоуглеводных диет и не нашли отличий. Результаты оказались схожими, и никаких метаболических преимуществ низкоуглеводной диеты у здоровых людей найдено не было [11, 12]. Низкоуглеводная диета работает настолько, насколько позволяет ограничивать калории.

Есть несколько объяснений того, почему она считается особенно эффективной.

Первое — это простота. Ч ем проще правила питания, тем лучше и дольше человек соблюдает диету и худеет, как результат [13, 14, 15, 16]. Поэтому «есть меньше углеводов» — один из простых и понятных способов снизить калорийность питания. Человек убирает из еды кексы, пончики, чипсы, белый хлеб и выпечку — все, что приносит много калорий (во многих таких продуктах заодно много жиров), но плохо насыщает, заставляя есть больше в течение дня.

Второе — потеря гликогена и воды на низкоуглеводной диете, что убавляет до 3 кг на весах, правда не за счёт жира.

Третий момент, который к самим углеводам не относится, но всегда связан с низкоуглеводными диетами, — увеличение белка в еде,.

Диеты с высоким содержанием белка

Высокобелковой считается диета, где доля белка — 30-60% от общего количества калорий [17]. Если измерять в граммах, то это 1.2-1.6 г/кг веса тела [18]. При этом двукратное превышение официальной нормы сидячего человека (1.6 г/кг против 0.8 г/кг) оказалось эффективнее для сохранения мышц и уменьшения количества жира [19, 32].

Недавно выяснилось, что при совмещении диеты и высокоинтенсивных тренировок (интервальные спринты и силовые тренировки), ещё более высокое содержание белка (2.4 г/кг) оказалось ещё эффективнее для роста мышц и сжигания жира.

Несколько недавних мета-анализов [21, 22, 23, 24] поддерживает пользу высокого содержания белка в еде для похудения и сохранения мышц на диете.

Еще один систематический обзор обнаружил, что 2.3-3.1 грамма белка на кг сухой массы тела можно рекомендовать для стройных людей, находящихся на диете и занимающихся силовыми тренировками.

В питании для похудения белок играет большую роль. Из всех макроэлементов, он энергетически наиболее дорогой: организм тратит 20-30% от поступивших калорий на его переваривание и усвоение (для углеводов это 5-10%, для жиров — всего 0-3%). Кроме того, белок — наиболее сытный из всех макроэлементов и лучше помогает контролировать аппетит и управлять голодом. Так что низкоуглеводные и низкожировые диеты эффективны тем, что в питании обычно становится больше белка.

Кето-диеты

Кето-диета — питание, в котором углеводы снижены до 50 грамм в день и меньше. В отсутствии глюкозы тело переходит на альтернативное топливо — кетоновые тела, которые производит из пищевых жиров и жиров тела, если человек находится в дефиците калорий.

Преполагается, что отказавшись от углеводов, можно ускорить окисление жиров и жиросжигание, потому что инсулин не мешает процессу. То есть, преимущества отказа от углеводов здесь выходят за пределы простого снижения калорий.

Так же считается, что производство и использование кетоновых тел создает уникальное метаболическое состояние в организме, что должно создавать лучшие условия для потери жира. В поддержку этой идеи, недавний мета-анализ обнаружил, что кетогенная диета подавляет аппетит лучше обычной низкокалорийной диеты.

Но несмотря на большое количество исследований углеводов и их влияния на похудения, единичные контролировали общее количество белка и калорий для чистоты эксперимента. И те, что контролировали, не показали никаких преимуществ кето-диеты для похудения перед обычным ограничением калорий [25, 26, 27, 28].

Периодическое голодание

Периодическое голодание — временный отказ от еды, что помогает снизить среднюю калорийность за неделю. Самые частые варианты:

Чередование дней

Это наиболее изученный вариант. Разрешено есть в промежутке 12 часов и голодать в течение 36 часов. Или есть на протяжении 24 часов, и голодать так же в течение следующих 24 часов. Или есть в течение 24 часов, и в течение следующих 24 часов есть очень мало (всего не более 500 ккал). Полной компенсации по калориям во время «сытых» дней не происходит, поэтому человек все равно находится в дефиците калорий и худеет.

Голодание несколько дней в неделю

Два дня в неделю человек не ест или сильно ограничивает калори. Хотя это эффективно для похудения (через создание суммарного дефицика калорий за неделю), ученые не нашли никакой разницы в потере веса между группой голодающих несколько дней в неделю и группой людей, которые придерживались умеренного дефицита калорий каждый день в течение шести месяцев.

Ограничение еды по времени в течение суток

Период голодания 16-20 часов сменяется периодом еды в 4-8 часов в день. Наиболее изученная форма — Рамадан, в течение которого около месяца верующие голодают от восхода до заката.

В целом, периодическое голодание и обычное питание с равномерным дефицитом калорий схожи по эффекту. Оба приводят к похудению, но в случае продолжительного голодания больше вероятность вместе с жиром потерять и мышцы.

Заключение

Это — основные типы диет для похудения. Работают все они одинаково, создавая дефицит энергии в течение долгого времени, а совсем не через метаболические и гормональные преимущества.

Нельзя сказать, что гормоны не участвуют — они влияют на аппетит, пищевое поведение и многие другие вещи. А баланс калорий влияет на производство этих гормонов. Это взаимосвязанные вещи.

Тем не менее, похудение всегда сводится к дефициту калорий в еде. Ни у одного из подходов нет выраженных преимуществ для похудения. Люди с лишним весом и ожирением могут выбирать любую диету из перечисленных, исходя из личных предпочтений.

Если вы вегетарианец, низкоуглеводная диета станет настоящим кошмаром. Если вы страдаете от инсулин-резистентности, высокоуглеводная диета — не лучший выбор. Это же касается любой пищевой непереносимости.

Всякая хорошая диета предполагает, в первую очередь, дефицит калорий и достаточно белка, не выбрасывает из социальной жизни, позволяет контролировать чувство голода и проста как в соблюдении, так и в выборе продуктов.